Рецепт овощного рагу с курицей
Овощное рагу с курицей — это идеальное блюдо для повседневного обеда или ужина. Оно сочетает в себе полезные овощи и нежное мясо, легко готовится и отлично насыщает. Особенно хорошо такое рагу готовить в сезон свежих овощей, но оно вкусно и с замороженными ингредиентами. Блюдо можно подавать самостоятельно или с гарниром из круп или картофеля.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Цукини или кабачок — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт. (или 200 мл томатного сока)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, базилик, лавровый лист) — по желанию
- Вода — 200–300 мл
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Овощи очистите и нарежьте средними кубиками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2: Обжарьте мясо
Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте курицу до лёгкой румяной корочки (примерно 5–7 минут), затем добавьте лук и чеснок.
Шаг 3: Добавьте овощи
Выложите морковь, картофель, перец и кабачок. Перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4: Тушите с томатами
Добавьте нарезанные помидоры или томатный сок, влейте воду, посолите, поперчите, добавьте специи. Накройте крышкой и тушите 30–40 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Готово!
Когда картофель и морковь станут мягкими, снимите с огня. Дайте постоять 10 минут перед подачей.
Подача
Подавайте рагу горячим, можно посыпать свежей зеленью. Отлично сочетается с рисом, гречкой или свежим хлебом.
