February 12, 2025
Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 английских маффина (или тост)
  • 2 кусочка ветчины или лосося (по желанию)
  • Сливочный соус (рецепт ниже)
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежие зеленые травы для украшения (петрушка, укроп)

Для сливочного соуса:

  • 2 желтка
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 чашка (225 г) растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Порций: 1

Калорийность: Приблизительно 400-500 ккал (в зависимости от используемых ингредиентов).

Инструкции:

1. Приготовление сливочного соуса:

  • В блендере смешайте желтки и лимонный сок.
  • Включите блендер и постепенно добавляйте растительное масло, доводя до образования густого соуса.
  • Приправьте солью и перцем по вкусу.

2. Приготовление яиц Бенедикт:

  • Подготовьте яйца: Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте немного уксуса, чтобы облегчить свертывание белков.
  • Завертывание яиц: Взбейте воду в кастрюле вращательным движением и аккуратно влейте яйцо в вихрь. Позвольте белку завернуться вокруг желтка. Готовьте яйцо 3-4 минуты для получения мягкого яйца Бенедикт.
  • Подготовка маффина: За это время подрумяньте английский маффин и обжарьте кусочек ветчины (или лосося) на сковороде.
  • Сборка блюда: Выложите половину маффина, положите на него обжаренную ветчину (лосось) и аккуратно выложите сверху завернутое яйцо.
  • Полив соусом: Обильно полейте яйцо Бенедикт приготовленным сливочным соусом.
  • Повторите для второй порции.

3. Подача:

  • Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте свежими травами.
  • Подавайте яйца Бенедикт немедленно, пока они горячи и соус не застыл.

Этот рецепт приготовления яиц Бенедикт предоставляет вам шаг за шагом подробное руководство. Калорийность может варьироваться в зависимости от выбора ингредиентов и порции. Приятного аппетита!

Найти больше рецептов

About Author

Анастасия

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *