
Яйца Бенедикт
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 английских маффина (или тост)
- 2 кусочка ветчины или лосося (по желанию)
- Сливочный соус (рецепт ниже)
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зеленые травы для украшения (петрушка, укроп)
Для сливочного соуса:
- 2 желтка
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 чашка (225 г) растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Порций: 1
Калорийность: Приблизительно 400-500 ккал (в зависимости от используемых ингредиентов).
Инструкции:
1. Приготовление сливочного соуса:
- В блендере смешайте желтки и лимонный сок.
- Включите блендер и постепенно добавляйте растительное масло, доводя до образования густого соуса.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Приготовление яиц Бенедикт:
- Подготовьте яйца: Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте немного уксуса, чтобы облегчить свертывание белков.
- Завертывание яиц: Взбейте воду в кастрюле вращательным движением и аккуратно влейте яйцо в вихрь. Позвольте белку завернуться вокруг желтка. Готовьте яйцо 3-4 минуты для получения мягкого яйца Бенедикт.
- Подготовка маффина: За это время подрумяньте английский маффин и обжарьте кусочек ветчины (или лосося) на сковороде.
- Сборка блюда: Выложите половину маффина, положите на него обжаренную ветчину (лосось) и аккуратно выложите сверху завернутое яйцо.
- Полив соусом: Обильно полейте яйцо Бенедикт приготовленным сливочным соусом.
- Повторите для второй порции.
3. Подача:
- Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте свежими травами.
- Подавайте яйца Бенедикт немедленно, пока они горячи и соус не застыл.
Этот рецепт приготовления яиц Бенедикт предоставляет вам шаг за шагом подробное руководство. Калорийность может варьироваться в зависимости от выбора ингредиентов и порции. Приятного аппетита!