
Шакшука на сковороде
Шакшука – очень вкусная и популярная не только в Изр яичница.
Главные ингредиенты шакшуки – свежие овощи и яйца. В большинстве случаев
это помидоры, лук, болгарский перец, острый перец для любителей и специи. В
некоторых регионах добавляют картофель, бобовые, артишоки, кабачки,
баклажаны, грибы. Но это все уже по вкусу. Можно добавить еще ветчину,
колбасу, сыр, чтобы сделать шакшуку более сытной.
Ингредиенты:
● Яйцо куриное – 3 шт.
● Помидор – 3 шт.
● Перец болгарский – 1 шт.
● Чеснок – 2 зуб.
● Лук репчатый – 1 шт.
● Масло оливковое – 2 ст.л.
● Паприка – по вкусу
● Соль – по вкусу
● Перец черный – по вкусу
● Петрушка – по вкусу свежая
приготовление:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Нужно выбрать свежие яйца. Чтобы шакшука получилась более яркой,
можно взять перец разного цвета.
В данном рецепте можно использовать любую зелень на ваш вкус: кинзу,
базилик, укроп
Помидоры хорошо промыть проточной холодной водой.
Я буду удалять кожицу. Если вам она не мешает, можно пропустить.
Сверху помидора сделать неглубокий крестообразный надрез. В
кастрюле вскипятить воду. Аккуратно опустить помидоры. Подержать в
кипятке 30-40 секунд. Затем опустить в холодную воду и снять кожицу.
Очистить и обсушить салфеткой лук. Нарезать небольшими кусочками.
Всыпать нарезанный лук в сковороду с разогретым растительным
маслом. Туда же добавить мелко нарезанный чеснок.
Перец нарезать небольшими кубиками и добавить к луку с чесноком как
только они прожарятся до золотистой корочки. Обжарить пару минут и
добавить измельченные помидоры помешивая равномерно.
Приправить солью, молотым черным перцем, молотой паприкой. Хорошо
перемешать. Тушить на огне ниже среднего 5 минут, периодически
перемешивая.
В тушеной овощной массе сделать лопаточкой три углубления и разбить туда
по яйцу. Жарить до готовности яиц , подавать посыпая зеленью со свежим
хлебом. Приятного аппетита!