Рецепт приготовления острых креветок в беконе

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные, без панциря) — 500 г
• Бекон — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Острый перец (чили) — 1 шт. (по желанию, можно использовать сушеный)
• Лимон — 1/2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Пошаговый рецепт:

Подготовка креветок:

• Если креветки замороженные, сначала разморозьте их в холодильнике или в холодной воде.
• Очистите креветки от панциря, удалите хвосты, если хотите (можно оставить хвостики для красоты).
• Промойте креветки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Маринование креветок:

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок и острый перец (мелко порезанный или в виде порошка).
• Положите креветки в эту смесь, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.

Подготовка бекона:

• Нарежьте бекон на полоски длиной около 7–8 см (если бекон слишком широкий, можно разрезать его пополам).

Заворачивание креветок в бекон:

• Каждую креветку оберните полоской бекона. Если бекон не держится, можно закрепить его зубочисткой.

Приготовление креветок в беконе:

• Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смазывайте ее оливковым маслом.
• Выложите креветки в беконе на сковороду и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящего бекона. Во время жарки можно аккуратно переворачивать креветки, чтобы они равномерно поджарились со всех сторон.

Подача:

• Готовые креветки выложите на тарелку и украсьте зеленью.
• Можно добавить дольки лимона для дополнительного аромата и свежести.

Количество порций:

• Из 500 г креветок обычно получается 20-25 креветок, то есть 10-12 порций (по 2-3 креветки на порцию).

Калорийность:

• Калорийность одной порции (2-3 креветки с беконом) составляет примерно 120–150 ккал. Это зависит от толщины бекона и размера креветок.
• Креветки — продукт низкокалорийный, а бекон добавляет основную калорийность. Для уменьшения калорийности можно использовать менее жирный бекон.

Немного истории:

Креветки, обернутые беконом, — это классическая закуска, которая пришла к нам из западной кухни, особенно из американской и британской традиции, где часто используют бекон и морепродукты в качестве основы для фуршетных блюд и закусок. Эти креветки (известные в англоязычных странах как “bacon-wrapped shrimp”) популярны на различных торжествах, включая Новый год и Рождество.

Такое блюдо сочетает в себе яркий вкус морепродуктов и пикантность бекона, который придает креветкам насыщенный вкус и хрустящую текстуру. В последние десятилетия эта закуска приобрела популярность в разных странах, став любимым угощением на праздничных столах.

Больше рецептов