Рецепт Жареная лапша Чау-Мейн
Жареная лапша Чау-Мейн – классическое и универсальное блюдо китайской кухни, любимое за его хрустящую текстуру и богатую смесь вкусов. В этом блюде используется жареная лапша с разнообразием овощей и иногда мясом, таким как курица, говядина или креветки, все это заправлено ароматным соусом. Это прекрасный пример быстрого и простого приготовления, которое не идет на компромисс ни во вкусе, ни в питательной ценности. Идеально подходит для ужина в будний день, подготовки еды на неделю или праздничного собрания, Чау-Мейн можно адаптировать под любой вкус. Для приготовления жареной лапши Чау-Мейн вам понадобится большой вок или сковорода, кастрюля для варки лапши и основные кухонные инструменты, такие как лопатка, нож и разделочная доска.
Необходимые ингредиенты
- 200 г лапши Чау-Мейн
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1 морковь, нашинкованная соломкой
- 1 болгарский перец, нарезанный (любого цвета)
- 100 г капусты, нашинкованной
- 100 г проростков фасоли (по желанию)
- 2 зеленых луковицы, нарезанных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка устричного соуса (по желанию)
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции (Как приготовить)
- Приготовьте лапшу Чау-Мейн согласно инструкциям на упаковке, обычно ее варят в воде около 3-5 минут до мягкости, но чтобы она оставалась еще твердой. Слейте воду и отложите лапшу в сторону.
- Нагрейте растительное масло в большом воке или сковороде на сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук, жарьте 1-2 минуты, пока лук не начнет размягчаться.
- Добавьте нашинкованную морковь и нарезанный болгарский перец в вок. Жарьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими, но все еще хрустящими.
- Добавьте нашинкованную капусту и проростки фасоли (если используете) в вок, продолжая жарить 2 минуты. Цель – сохранить яркость и слегка хрустящую текстуру овощей.
- Вмешайте приготовленную лапшу в вок с овощами. Перемешайте все вместе, убедившись, что лапша хорошо соединена с овощами.
- Влейте соевый соус, устричный соус (если используете) и кунжутное масло на лапшу и овощи. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Жарьте еще 2-3 минуты, пока все не прогреется и края лапши слегка не подрумянятся.
- Перед подачей украсьте нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим как основное блюдо или гарнир, наслаждаясь сочетанием текстур и вкусов, которые делают жареную лапшу Чау-Мейн вечным фаворитом.
Жареная лапша Чау-Мейн – это не только праздник для чувств, но и поле для творчества на кухне. Будь то вегетарианская версия или добавление вашего любимого белка, это блюдо наверняка порадует своим насыщенным вкусом и удовлетворяющим хрустом
Найти больше рецептов
