Салат Нисуаз
ингридиенты:
● 2 средние картофелины
● 400 г консервированной белой фасоли
● 200 г зеленой стручковой фасоли
● 2 банки (по 185 г) консервированного тунца
● 8 помидоров черри
● 100 г оливок без косточек
● 2 кочана салата айсберг
● 2 яйца крупных
● соль по вкусу
заправка:
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
2 чайные ложки дижонской горчицы
2 ст. л. белого винного уксуса
(перемешать все ингредиенты для заправки, чеснок мелко нарезать и оставить
настаиваться)
Картофель отварить “в мундире” до готовности. Яйца сварить вкрутую.
Зеленую фасоль сложить в дуршлаг и опустить на 5 мин. в кипящую воду, а
затем переложить в миску с ледяной водой. Белую фасоль высыпать в
дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Оливки нарезать колечками.
Консервированного тунца выложить из банок на тарелку, аккуратно отжимая
жидкость. Разделить вилкой на довольно крупные куски. Яйца охладить и
очистить.
Салат разобрать руками на произвольные куски, разложив на бумажных
полотенцах. Выстелить листьями салата дно большой тарелки или салатника.
Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.
Картофель и яйца нарезать крупными дольками. Помидоры черри разрезать на
половинки. Разложить картофель, яйца и помидоры по краям тарелки или
салатника.
Перемешать белую и зеленую фасоль с оливками, поместить в середину
тарелки с ингредиентами салата нисуаз. Сверху уложить кусочки
консервированного тунца. Полить заправкой.
Приятного аппетита!
Найти больше рецептов
