обед ужин

Сырный суп с шампиньонами

Анастасия

7 февраля, 2024

Ингредиенты:

300 г шампиньонов (или других грибов на ваш выбор)
1 луковица (мелко нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
3 ст. ложки масла оливкового
3 ст. ложки муки
4 чашки куриного (или овощного) бульона
2 чашки молока
2 чашки тертого сыра (например, чеддер)
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)

Расчет калорий:

Шампиньоны: 300 г – примерно 45 калорий.
Лук: 1 луковица – примерно 45 калорий.
Чеснок: 2 зубчика – примерно 10 калорий.
Масло оливковое: 3 ст. ложки – примерно 360 калорий.
Мука: 3 ст. ложки – примерно 90 калорий.
Бульон: 4 чашки – примерно 40 калорий.
Молоко: 2 чашки – примерно 240 калорий.
Сыр: 2 чашки – примерно 800 калорий.

Итого: примерно 1620 калорий.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
Мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 2: Обжаривание грибов и лука

Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле.
Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и грибы. Продолжайте готовить до того момента, пока грибы не подрумянятся.

Шаг 3: Приготовление соуса

Посыпьте муку поверх грибов и тщательно перемешайте.
Влейте постепенно бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Доведите суп до кипения и варите на среднем огне до толстой консистенции.

Шаг 4: Добавление молока и сыра

Влейте молоко в суп и продолжайте варить, помешивая, пока суп не станет густым.
Постепенно добавьте тертый сыр, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растает.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: Подача и украшение

Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Таким образом, вы получите ароматный и насыщенный сырный суп с грибами. С учетом указанных калорийных значений, вы сможете более точно контролировать калорийность блюда.