Крем-суп из тыквы
ИНГРЕДИЕНТЫ
● Молотый черный перец по вкусу
● Соль по вкусу
● Очищенные семена тыквы — 50 г
● Сахар — 2 столовые ложки
● Петрушка — 20 г
● Сливки — 200 мл
● Бренди — 50 мл
● Сливочное масло — 100 г
● Чеснок — 6 зубчиков
● Красный лук — 1 головка
● Тыква — 1 кг
● Куриный бульон — 1 л
Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике
на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок.
Чеснок жарится только до появления сильного аромата затем начинает
горчить. Добавляю сюда тыкву ( постоянно помешивая)
Как только тыква станет мягкой выливаем бренди и когда выпарится
алкоголь вливает куриный бульон. ( Если вы не хотите добавлять
бренди, можно просто вычеркнуть его из рецепта)
Добавляем соль,сахар и перец, варим еще минут 6-7
Затем содержимое отправляем в блендер куда вливаем сливки и уже
нарезанную зелень. Подаем с тыквенными семечками ( предварительно
обжарьте их на сковороде)
Приятного аппетита!
Найти больше рецептов
