Квас
Вот рецепт домашнего кваса — освежающий напиток, который станет прекрасной альтернативой магазинным газировкам и поможет утолить жажду в жаркий день.
Домашний квас готовится на основе хлеба с добавлением сахара и дрожжей. Этот напиток обладает легким кисловатым вкусом и приятным хлебным ароматом. Готовить квас достаточно просто, а результат однозначно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- 300 г ржаного хлеба (лучше всего подойдет черный или ржаной сухари)
- 3-4 л воды
- 0.5 стакана сахара
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
- Несколько изюминок для каждой бутылки (по желанию)
Необходимая посуда:
- Большая кастрюля или емкость для заваривания кваса
- Сито или марля для фильтрации
- Бутылки для разлива готового кваса
- Ложка для перемешивания
Пошаговое приготовление:
- Хлеб нарежьте кусочками и подсушите в духовке до образования корочки, но не допускайте почернения.
- Подготовленный хлеб залейте кипящей водой и оставьте на 3-4 часа или на ночь в теплом месте.
- Смесь процедите через сито или марлю, добавьте сахар и дрожжи, хорошо перемешайте до полного растворения сахара и дрожжей.
- Оставьте емкость с квасом в теплом месте на 6-12 часов для брожения. Время зависит от температуры окружающей среды и активности дрожжей.
- Как только на поверхности появится пенка, а сам квас слегка забродит, добавьте в каждую бутылку по несколько изюминок (если используете) и разлейте квас по бутылкам.
- Закройте бутылки и поставьте их в холодильник еще минимум на 12 часов для охлаждения и дальнейшего брожения.
- После охлаждения квас готов к употреблению.
Количество калорий: Калорийность домашнего кваса составляет около 27 ккал на 100 мл, в зависимости от количества добавленного сахара.
Наслаждайтесь домашним квасом и прохладой, которую он дарит!
Смотри больше рецептов
