Чечевица с мясом рецепт

Чечевица с мясом — это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе полезность чечевицы и насыщенный вкус мяса. Чечевица является отличным источником белка и клетчатки, а мясо добавляет насыщенности и аромата. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, а благодаря своей легкости в приготовлении и возможности разнообразных добавок (овощи, специи, травы) можно адаптировать его под любой вкус. Чечевица с мясом — это идеальное сочетание для любителей простых, но вкусных и питательных блюд.

Ингредиенты:

• 300 г мяса (говядина, свинина, курица — по выбору)
• 1 стакан чечевицы (красной или зеленой)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана воды или бульона
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца (по вкусу)
• 1/2 чайной ложки зиры или куркумы (по желанию)
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка томатной пасты (по желанию)

Инструкция:

Шаг 1: Подготовка мяса

1. Нарезка мяса: Мясо нарежьте на небольшие кусочки или кубики, в зависимости от предпочтений.
2. Обжарка мяса: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки, примерно 7-10 минут.

Шаг 2: Подготовка овощей

1. Нарезка овощей: Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — соломкой или натрите на крупной терке.
2. Обжарка овощей: Когда мясо подрумянится, добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи вместе с мясом на среднем огне еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 3: Добавление чечевицы и воды

1. Чечевица: Промойте чечевицу под холодной водой и добавьте ее в кастрюлю с мясом и овощами. Перемешайте.
2. Добавление жидкости: Влейте воду или бульон в кастрюлю, добавьте лавровый лист и, если используете, томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Тушение

1. Тушение: Закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой. Время тушения зависит от вида чечевицы, но обычно красная чечевица готовится быстрее, чем зеленая.
2. Приправы: По мере готовности добавьте соль, перец, зиру или куркуму (если хотите). Попробуйте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте дополнительные специи.

Шаг 5: Подача

1. Подача: Чечевица с мясом готова! Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью по желанию. Это блюдо прекрасно сочетается с лавашом или просто с кусочком свежего хлеба.

Рекомендации по подаче:

Чечевицу с мясом можно подавать как основное блюдо с гарниром (например, с картофелем или рисом), а также наслаждаться им без дополнений. Для придания остроты можно добавить немного острого перца или чесночного соуса. Это блюдо также вкусно и на следующий день, когда все ароматы успевают еще больше смешаться.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь сытным, вкусным и питательным блюдом, которое согреет и насытит!