Суп из вонтона
Суп Вонтон – классическое китайское блюдо, которое ценят за его успокаивающие и ароматные свойства. Он состоит из нежных вонтонов, начиненных пикантной смесью свиного фарша, креветок и приправ, плавающих в прозрачном и ароматном бульоне. Блюдо часто дополняют овощами, лапшой или дополнительными гарнирами, такими как зеленый лук и кунжутное масло, что делает его универсальным и сытным блюдом. Суп Вонтон можно подавать в качестве разогревающей закуски, легкого перекуса или приятного на вкус блюда в любое время. Приготовление домашнего супа вонтон позволяет подбирать начинку и бульон по своему вкусу, что обеспечивает восхитительные кулинарные впечатления.
Необходимые ингредиенты
Для вонтонов:
● Обертки для вонтонов: примерно 30-40 штук
● Свиной фарш: 200 грамм
● Креветки:110 граммов, мелко нарезанные
● Зеленый лук: 2 штуки, мелко нарезанные
● Соевый соус: 1 столовая ложка
● Кунжутное масло: 1 чайная ложка
● Имбирь: 1 чайная ложка, натертый на терке
● Соль и перец: по вкусу
Для супа:
● Куриный или овощной бульон: 4 стакана
● Соевый соус: 1 столовая ложка (по вкусу)
● Кунжутное масло: 1 чайная ложка
● Соль и перец: по вкусу
● Дополнительные гарниры: зеленый лук (мелко нарезанный), бок-чой или молодой шпинат
Рекомендуемое кухонное оборудование
● Миска для смешивания
● Маленькая ложка (для начинки вонтонов)
● Большая кастрюля (для бульона и приготовления вонтонов)
● Разделочная доска и нож
● Шумовка
Указания
1. Приготовьте начинку для вонтонов: В миске смешайте свиной фарш, нарезанные креветки, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не станут однородными.
2. Наполните вонтоны: Положите по чайной ложке начинки в центр каждой обертки для вонтонов. Смочите края обертки водой, сложите пополам, чтобы получился треугольник, и прижмите края, чтобы запечатать. Для дополнительной безопасности вы также можете свести два противоположных угла вместе и прижать их для герметизации, создавая типичную форму вонтона.
3. Приготовьте вонтоны: Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Готовьте вонтоны порциями, стараясь не переполнять кастрюлю, около 3-5 минут или пока они не всплывут на поверхность, а начинка не будет прожарена. Выньте шумовкой и отложите в сторону.
4. Приготовьте суп: В другой большой кастрюле доведите куриный или овощной бульон до кипения. Заправьте соевым соусом, кунжутным маслом, солью и перцем. При желании вы можете добавить бок-чой или шпинат на этом этапе, готовя до тех пор, пока они не завянут.
5. Приготовьте суп: Распределите приготовленные вонтоны по сервировочным тарелкам. Полейте вонтоны горячим бульоном и украсьте зеленым луком. 6. Подавайте: Подавайте суп Вонтон горячим, позволяя каждому посетителю аккуратно перемешать его в миске, чтобы гарниры смешались с бульоном.
Суп Вонтон предлагает восхитительное сочетание текстур и вкусов, а нежные вонтоны и пикантный бульон обеспечивают приятное и сытное блюдо. Будь то в качестве основного блюда или закуски, это универсальный суп, который можно приготовить с учетом ваших любимых ингредиентов.
Найти больше рецептов
