February 13, 2025
Рецепт яблочного крамбла

Рецепт яблочного крамбла

Крамбл — это десерт, который состоит из сладкой фруктовой основы и хрустящей крошки сверху. Яблочный крамбл — идеальное сочетание кисловатых яблок и ароматной корочки, которая становится золотистой и хрустящей после запекания.

Ингредиенты:

Для начинки (фрукты):

  • Яблоки — 4 шт. (среднего размера, примерно 600 г)
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст. л.

Для крошки:

  • Мука — 120 г
  • Сахар (белый или коричневый) — 80 г
  • Масло сливочное — 80 г (холодное, нарезанное кубиками)
  • Овсяные хлопья — 50 г (по желанию)
  • Щепотка соли

Порции: 4

Калорийность:

  • Примерная калорийность одной порции (с учетом всех ингредиентов) — около 300-350 калорий.

Оборудование:

  • Кухонный нож
  • Миски для смешивания
  • Форма для запеканки (диаметром 20-22 см)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка яблок:

  1. Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать их на мелкие кубики или ломтики.
  2. В большой миске смешать яблоки с сахаром, лимонным соком, корицей и крахмалом. Крахмал поможет загустеть соку, который выделится при запекании, делая начинку более насыщенной и не слишком жидкой.

2. Подготовка крошки:

  1. В другой миске смешайте муку, сахар, соль и овсяные хлопья (если используете).
  2. Добавьте в смесь холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. При помощи ножа или пальцев перетрите масло с сухими ингредиентами, пока смесь не начнет напоминать крупную крошку (это может занять около 3-5 минут). Если у вас есть кухонный процессор, можно сделать это быстрее.

3. Сборка:

  1. Выложите подготовленные яблоки в форму для запеканки (диаметром 20-22 см).
  2. Равномерно распределите сверху подготовленную крошку, слегка утрамбовывая, чтобы крошка покрыла всю поверхность.

4. Запекание:

  1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
  2. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте крамбл около 35-40 минут, или пока верх не станет золотистым, а яблоки не станут мягкими.

5. Подача:

  1. Дайте крамблу немного остыть перед подачей. Это поможет начинке немного застыть.
  2. Подавайте крамбл теплым, можно посыпать сверху сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Советы:

  • Для разнообразия можно добавить в яблочную начинку немного изюма, орехов (грецких или пекан), или заменить часть муки в крошке на миндальную.
  • Если яблоки слишком сладкие, уменьшите количество сахара в начинке.
  • Можно использовать смесь яблок разных сортов для более интересного вкуса.

Приятного аппетита!

Еще рецепты

About Author

Анастасия

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *